乙肝飲食應注意什麼事項呢?

乙肝病毒攜帶者的飲食應注意以下幾點：1．每日能量控制在2000-2500千卡；適量的能量可以節約蛋白質的消耗，增強體力，促進肝細胞的再生與修復；但能量過高會造成體重增加，導致脂肪肝。2．蛋白質的提供要充足；一般應高於健康人。由蛋白質提供的能量占全日總能量的15%，其中優質蛋白宜占50%，如奶，蛋，瘦肉，水產品，豆腐等。

乙肝飲食需要注意碳水化合物的提供要適當提高；以利於肝糖元的儲備，保護肝臟，維持肝臟的功能，可適量地補充純糖食品如白糖，葡萄糖，糖果。B族維生素，維生素C，維生素A的供給要豐富。宜用蒸，煮，燴，燉，氽，炒等烹調方法。

1應選用新鮮無污染的綠色食品，慎用食品添加劑，杜絕黴變(如發黴花生，大米)及各種腐敗變質食品。要清淡，易於消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。乙肝患者應選用海產品要鮮活，無變質、無污染;清洗乾淨，徹底加熱;適量，不宜太多。乙肝患者應堅決戒煙戒酒。
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