糖尿病吃什麼蔬菜好?

糖尿病是血中胰島素絕對或相對不足，導致血糖過高，出現糖尿，進而引起脂肪和蛋白質代謝紊亂，臨床上可出現多尿、煩渴、多飲、多食，消瘦等表現，重者容易發生酮症酸中毒等急性併發症或血管、神經等慢性併發症。
糖尿病患者可以根據自己的飲食習慣選擇竹筍、菌類等蔬菜，這些蔬菜不僅含糖量低，而且所含的一些成分對於預防糖尿病及其併發症均有幫助。

叔叔糖尿病幾年了，除了甜的不吃其他的沒怎麼注意，我想知道不能吃什麼，吃什麼會比較好。
高纖維饅頭或餅等高纖維主食，煮雞蛋或荷包蛋，淡豆漿、牛奶或小米粥，涼拌蔬菜，瘦肉、魚、雞、鴨，清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品，晚上睡覺前喝純牛奶一杯，約300毫升。每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規則”上指定的品種進行選擇。食鹽不超過6克，食用油用植物油，不超過18克為宜。還要喝足夠的水。
以上是對“糖尿病吃什麼蔬菜好？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

糖尿病患者最好吃糖分低的食物，少食多餐，在平衡膳食的前提下，蔬菜可以吃：黃瓜、番茄、青菜、芹菜等
蛋白選擇優質蛋白如瘦肉、牛奶、魚類等;主食最好選擇粗糧，如玉米麵、芥麥面、燕麥面做成的饅頭。

糖尿病患者在飲食上的選擇蔬菜類：油菜、白菜、菠菜、萵筍、芹菜、韭黃、蒜苗、西葫蘆、冬瓜、黃瓜等含糖較少，可代替主食食用。這些營養素對糖尿病人是非常重要的，而且有的還對糖尿病起很好的治療作用，薯類、莢豆類含碳水化合物較高的蔬菜，不宜多吃，且一定要相應減少主食的量。