肝炎患者的飲食有哪些要求

肝病患者的飲食基本上是平衡飲食，蛋白質、維生素攝入充足、攝入適當能量、脂肪、碳水化合物、禁食刺激性食物、嚴格禁酒。另外，肝炎患者所有的食物都應新鮮、衛生，保證少吃多餐，每天4～5頓餐，切記少吃油炸的食物和肥肉。增加新鮮蔬菜、水果的攝入，嚴格禁止飲酒。

肝炎是由多種肝炎病毒引起的常見傳染病,具有傳染性強、傳播途徑複雜、流行面廣泛,發病率較高等特點。臨床上主要表現為乏力、食欲減退,噁心、嘔吐.
水源保護、飲水消毒、食品衛生、糞便管理等對切斷甲型肝炎的傳播有重要意義。可以食用一些含優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。

乙肝、丙肝、酒精肝、脂肪肝等肝臟內疾病都歸屬於肝病，它是一種常見性的肝臟發生病變但危害極大的疾病，它的病種有多類，病情複雜，治療難度高，肝病治療形式也越來越嚴峻。
慢性肝炎病初發期：應給予流質或半流質食物，如稀粥、牛奶、豆漿、麵條、藕粉、餛飩等，慢性肝炎患者病情開始好轉：經過治療，患者食欲也隨之好轉，這時要適量補充蛋白質及熱量，如瘦肉、雞蛋、魚類、豆製品等。
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患者近期出現食欲下降，不能吃油膩實物，渾身乏力，肝部偶爾疼痛，勞動後症狀加重，經檢查確診為肝炎。
肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、速食麵和香腸。罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪寫。反復煎炸的食物油中會有致癌物質，對防止肝炎發展為肝癌是不利的。味精是調味品，肝病患者一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌噁心等症狀。各種甜食不宜多吃。少食用葵花籽。松花蛋含有一定的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆。