今天舌跟發紫,嗓子還發幹,老想喝水

從你的描述看，老人這種情況很有可能是內熱引起的，下焦熱盛則舌跟發紫，熱盛傷津則口幹。
建議找找中醫大夫辨證施治，通過望聞問切四診合參以確定證型，從而從整體上調理身體。平時適當運動保持心情舒暢，勿食油膩，多吃新鮮水果蔬菜及高蛋白食物。

從你的病情描述看，主要是咽喉乾燥感，需要考慮咽喉炎可能，舌根發幹需要進行口腔檢查，如果症狀有加重情況，則需要排除心血方面疾病可能。
建議你到口腔科和耳鼻喉科檢查，如果是咽炎，需要避免煙酒，同時含潤喉片改善症狀。