腦梗塞患者有哪些禁忌的食物?

腦梗塞患者飲食調節：多吃富含纖維的食物，如各種蔬菜、水果、糙米、全穀類及豆類，可幫助排便、預防便秘、穩定血糖及降低血膽固醇。
選用植物性油脂，多採用水煮、清蒸、涼拌、燒、烤、鹵、燉等方式烹調；禁食肥肉、內臟、魚卵、奶油等膽固醇高的食物；可多選擇脂肪含量較少的魚肉、去皮雞肉等；全蛋每週可吃1—2個。

重視腦梗塞的飲食療法是腦梗塞康復的重要原則，由於飲食不節，脾失健運，聚鬱化熱，阻滯經絡，蒙蔽清竅也會引起腦梗塞。所以腦梗塞恢復期應注意飲食，以防病情加重和復發。
陰虛者宜食甘涼食物，如綠豆、小米等;陽虛者宜食甘溫食物，如麥面、胡蘿蔔等;肝腎不足，頭暈目眩者，宜多食白菜、黃瓜等蔬菜;便秘者宜食高纖維素食物，如蔬菜、水果等;高脂血症者忌食動物內臟，少食花生等含油脂多，膽固醇高的食物;注意定時定量，少食多餐，不宜採用油炸、煎炒、燒烤烹調;忌肥甘甜膩、辛辣、過鹹刺激助火生痰之品;戒煙酒。

動脈硬化性腦梗塞是指腦部的動脈系統中（主要為頸內-大腦中動脈系統或椎-基底動脈系統兩個腦供血系統）的動脈粥樣硬化和血栓形成使動脈管腔狹窄、閉塞，導致該動脈供血區局部腦組織的壞死，臨床上表現為偏癱、偏身麻木、講話不清等突然發生的局源性神經功能缺損症狀，舊稱腦血栓形成。
腦血管病患者，應避免過度勞累，生活要有規律，保證充足睡眠。避免精神緊張與刺激，保持大便通暢，防止過度用力等。還應避免寒冷刺激，以免引起腦血管痙攣，誘發腦意外。
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腦梗塞患者忌高脂肪、高熱量食物，長期保持高脂肪、高熱量的飲食，就會導致血脂進一步增高，血液更加的粘稠，更容易形成動脈樣硬化斑塊，血栓復發，忌生、冷、辛辣刺激性食物，此類食物會導致身體局部血液加快，影響全身的迴圈，所以對於白酒、麻椒、麻辣火鍋等食物，還有熱性食物如濃茶、羊、狗肉等一定要提高警惕，定期去醫院做檢查。