皮膚只要用手輕劃,就會紅和起風?

你這是皮膚劃痕症，不管它一段時間會自愈。沒有痕跡。
這種皮膚問題一般病因不明，跟遺傳有一定關係。沒有其他症狀的話不會影響生活。

根據您的描述，您應該是由於皮膚敏感導致的，您這個情況可以進行脫敏治療。
首先需要到醫院做一下過敏原檢測，看對那些食物或是物品過敏，儘量少食用或者不食用這些食物，其次可以通過服用中藥配以西藥脫敏治療，中藥可以使用祛風止癢，養血潤膚的藥物。