貧血如何食補？

病情分析： 多吃綠色蔬菜和含鐵量高的食物,如蛋黃,牛肉,肝,腎,海帶,豆類等.不飲茶,茶葉中的鞣酸會阻礙鐵質的吸收.胃酸缺乏(如萎縮性胃炎,胃切除術後)者可適當口服些稀鹽酸.鹽酸能將食物中的鐵游離化,增加鐵鹽的溶解度,有利吸收.吃一些維生素C,有利食物中鐵的吸收.
指導意見： 使用傳統的鐵鍋煎炒食物,鍋與鏟之間的磨擦會產生許多微小的碎屑,在加熱過程中,鐵可溶於食物之中,故鐵鍋是一種很好的補血器皿.