我媽有時候著急後會左手發涼是什麼原因

這種現象通常與周圍神經病變或是頸椎病有關的，需要查找一下病因，可以拍頸椎片，
長期用同一種姿勢有可能會出現手指的麻木現象的，適當多活動，必要時用一些營養神經的藥如彌可保、維生素B12等治療

中醫認為這是肝鬱厥逆
這是肝郁導致陽氣運行不暢所致，中藥四逆散可以治療