土貝母貝母 [秋燥]

貝母有川貝母和浙貝母之分。川貝母也稱川貝，是一種比較貴的中藥材。浙貝母即是浙貝，價格比川貝便宜許多。川貝和浙貝都可以用於止咳，川貝止咳化痰效果較好，且有潤肺的功效，特別適用於肺燥或秋燥所致的咳嗽。或表現為咳嗽伴有痰少、難咯、或痰中帶血、口鼻乾燥、咽幹口渴等不適；而浙貝又稱大貝，能清熱化痰、開瘀化結，對急性呼吸道感染引起的咳嗽有很好的療效。如果患者表現為咳嗽胸痛、惡寒發熱、咳吐腥臭膿痰、大便乾燥、舌紅口幹、苔紅的患者，可選擇川母，又可選澤浙貝母。川貝母藥性和緩，更適合於年老體弱者服用，而對於小兒及年輕人來說則可以根據體質特徵選澤浙貝。

1. 梨洗淨後，在梨的上1/4處橫著切開，上部分做蓋，將梨核挖去，待用。 2．將貝母搗碎成粉末，分別放入3個梨中，上面撒上黑糖，蓋上梨蓋。 3．將貝母梨放入蒸鍋，用旺火蒸1小時取出，梨汁和果實一齊食用。