大薊怎麼吃

大薊是中草藥的一種，有涼血止血，祛瘀消腫的功效，可以治療很多的疾病，比如鼻出血，上火，降壓等。中醫介紹，大薊也是可以做成很多的藥膳方的。炒大薊：大薊嫩葉500克，精鹽、蔥花、味精、豬油各適量。將大薊葉去雜質洗淨，入沸水鍋焯一下，撈入清水中洗淨，擠幹水分，切段。油鍋燒熱，入蔥花煸香，投入大薊煸炒，加入精鹽炒至入味，點入味精，出鍋裝盤即成。功效：適用於吐血、衄血、帶下、腸風、癰瘍腫等病症。注意：脾胃虛寒者忌食。

大薊燒牛肉：鮮大薊嫩葉250克，鮮黃牛肉500克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、蔥段、薑片各適量。將大薊葉去雜質，洗淨，入沸水鍋內焯一下，撈入清水巾洗去苦味，擠幹水切段;牛肉洗淨切大塊。鍋內放入牛肉和適量水，煮至牛肉熟，撈出切片，放入鍋內，加入料酒、精鹽、醬油、蔥段、薑片，用小火燒至牛肉入味，投入大薊葉燒至入味，點入味精、胡椒粉，出鍋即成。功效：用於治療婦女幹血癆、肺癆、形體消瘦、精神短少、頭痛以及消渴、吐血、消化不良、腰膝酸軟、帶下、腸風、癰癢腫痛等病症。