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牛肚炒制
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牛肚即牛胃。別名:百葉、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
1. 準備拌肚絲所需的食材2. 牛肚切成細絲3. 青椒切成牛肚大小的絲4. 胡蘿蔔切成和牛肚大小的絲片5. 青椒和胡蘿蔔綽一下6. 所有的食材和調料一起拌均勻即可