牛肚營養

牛肚即牛胃，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。 補虛，益脾胃。治病後虛羸，氣血不足，消渴，風眩。而且吃了不會長胖。

牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，即瘤胃（又稱毛肚）、網胃（又稱蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又稱重瓣胃、百葉胃），最後一個為真胃又稱皺胃，營養很豐富，一般人都可食用，尤適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人，肥胖的人也可以適量的吃。