食物中維生素b6

富含維生素B6的食物： 啤酒酵母、小麥麩、麥芽、動物肝臟與腎臟、大豆、美國甜瓜、甘藍菜、廢糖蜜(從原料中提煉砂糖時所剩的糖蜜)、糙米、蛋、燕麥、花生、胡桃維生素B6的缺乏症： 可引起貧血、脂溢性皮膚炎、舌炎等。

維生素B6，又稱吡哆醇，是一種水溶性維生素，嚴重的臨床缺乏症已少見 易患人群：成人、幼兒均可能因為攝入維生素B6不足而患病 臨床表現： 成人維生素B6缺乏症，表現為眼、鼻與口腔周圍皮膚脂溢性皮炎，隨後擴展到面部、前額、耳後、陰囊及會陰等部位，並在頸項、前臂和膝部出現色素沉著；唇裂、舌炎及口腔炎症；急躁，精神抑鬱、無表情、嗜睡、肌肉萎縮，體重下降。 幼兒維生素B6缺乏症，發生煩躁、肌肉抽搐和驚厥；嘔吐、腹痛，以及體重下降等。嬰兒長期維生素B6缺乏，還會造成體重停止增長，低血色素性貧血。 預防：平時注意含維生素B6豐富食品的攝入，做到合理營養，平衡膳食。 維生素B6的食物來源： 維生素B6的食物來源很廣泛，動植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的為白色肉類（如雞肉和魚肉）；其次為動物肝臟、豆類和蛋黃等；水果和蔬菜中維生素B6含量也較多；含量最少的是檸檬類水果、奶類等。 部分常見食物的維生素B6含量（mg/100g）： 食物名稱 維生素B6含量