食物酪氨酸

酪氨酸酶是黑素代謝中目前唯一已知的酶，它是一種含銅的金屬酶，是由於黑素細胞合成的。 如雞肉、瘦牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉、兔肉、魚、紅薯及硬果類食物等.包括動物內臟、腎，甲殼類動物蛤、蟹、河螺、牡蠣，水產品烏魚子，豆類的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬殼果類花生、核桃、黑芝麻以及葡萄乾等.＂佰顛偑＂.

富含酪氨酸酶的食物有乳酪、巧克力和柑橘類食物、醃漬沙丁魚、番茄、牛奶、乳酸飲料、乳酪、鮐鮁魚、藍圓參、竹莢魚、金槍魚、帶魚、鱸魚、鰳魚、黃花魚、鯖魚、鯉魚、牡蠣、螃蟹、鮑魚。 動物肝臟、牛肉、酸牛奶、煉乳、香腸、火腿、發酵食品、蠶豆、扁豆、鳳梨、香蕉、無花果、茶葉、白酒、水果酒、啤酒、陳醋、大醬、腐乳、臭豆腐、松花蛋、漬製品等.