維生素b6是什麼顏色

您好，維生素B6參與蛋白質合成與分解代謝，參與所有氨基酸代謝。參與糖異生、UFA代謝，與糖原、神經鞘磷脂和類固醇的代謝有關。參與某些神經介質（5-羥色胺、牛磺酸、多巴胺、去甲腎上腺素和γ-氨基丁酸）合成。維生素B6與一碳單位、維生素B12和葉酸鹽的代謝，如果它們代謝障礙可造成巨幼紅細胞貧血。參與核酸和DNA合成，缺乏會損害DNA的合成。臨床上多應用維生素B6製劑防治妊娠嘔吐和放射病嘔吐，還可治療貧血、白細胞減少症，智力發育遲滯，口腔潰瘍等。

維生素B6是泛指比哆類物質的通稱,因含有維生素B6活性的物質即是屬於比哆醇(pyridoxine),但有此功能者有三種化學形式：(1)比哆醇(pyridoxol),(2)比哆醛(pyridoxal),(3)比哆胺(pyridoxamine).其分子式分別為比哆醇(R=CH2OH),(2)比哆醛(R=CHO),(3)比哆胺(R=CH2NH2). 此物質是無色可溶于水及酒精的結晶體,因含有鹽(HCl)的成份,故帶有點鹹味道.此類物質對熱不敏感,但碰到鹼性物質或者是紫外線之類時,即將會分解.鹽酸比哆醇的融解點約為204~206℃. 在動物性及植物性食物中含量均微,酵母粉含量最多,米糠或白米含量亦不少,其次是來自於肉類,家禽,魚,馬鈴薯,甜薯,蔬菜中.