茴香的做法

你好，茴香的做法雖然講究可是茴香的做法是有很多要好好重視的啊，茴香的做法你不要擔心的，茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，茴香的做法，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，茴香的做法，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。茴香的做法建議你茴香浸泡洗淨，將茴香菜梗粗硬部分摘除，取針葉及較嫩的梗莖部分，細細切末備用。豬肉洗淨去皮，將豬肉切片切絲再切丁，手工斬剁成細膩的混合肉末。將1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波爐中高火45秒左右，取出攤涼即為花椒水；剁好的肉末，分次少量添加花椒水，順同一方向攪打上勁，淋上1勺淺色醬油拌勻，覆膜後放入冰箱冷藏約1個鐘。將肉餡取出調味，加入鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻，淋上香麻油拌勻，將茴香末倒入肉餡碗中，餃子粉中加入少許鹽，加水揉成光滑柔軟的麵團，加蓋靜置一會備用（約30分鐘）；茴香的做法建議你將麵團分劑後擀成均勻大小的餃子皮；肉末撒上薑末拌勻，加入茴香拌勻，再淋上小勺香麻油後製成餃子餡。茴香的做法主要就是我說的這些的，希望我說的茴香的做法的建議對你有幫助的，祝早日康復。

你好，你想知道茴香的做法是不難的啊，茴香的做法看起來簡單，其實茴香的做法是很難的啊，茴香的做法主要就是以下一些的。1將新鮮茴香擇洗乾淨，瀝幹水。將茴香切成碎末，放少許鹽拌勻，醃3-5分鐘。將醃好的茴香擠水。剁肉餡。2蔥、薑切末；炒鍋中的油加熱後，放入肉末翻炒；待肉末顏色變白，水份抽幹，加入蔥、薑炒勻；加入黃醬炒出醬香味後，出鍋放涼。3將放涼的肉餡、茴香末放盆裡，加入香油以及少量味精、鹽，拌勻，待用。4和好麵團，蓋保鮮膜餳10分鐘；將餳好的麵團搓成長條切成大小均勻的小劑子；擀好餃皮。5將餡料放入餃皮的中間，先把中間封口捏緊，然後從下往上的打摺、捏緊。包好的餃子下面撒些乾麵，防止粘連；鍋中水放少許鹽，大火燒開，下入餃子，用漏勺輕輕推動，防止餃子粘在鍋底。蓋在鍋蓋，大火煮開後，加入一碗涼水，再煮開再加涼水，重複2次即可。6做茴香餡餃子的兩大竅門：1、和麵，俗話說軟面餃子、硬麵湯，包餃子的面要軟一些，通常按照1斤面6兩水的比例來和麵，揉好麵團後餳10分鐘左右。2、茴香餡：（1）自己剁肉餡口感好有嚼勁，肉儘量選帶點肥膘的，（2）茴香切好後放點鹽殺殺湯，放了鹽茴香更綠，而且殺湯之後拌餡口感更好。（3）炒餡，讓茴香餡醬香濃郁。用蔥、薑配上黃醬炒肉餡，一定要把肉給煸透，把水氣給煸出來。把蔥薑的比例要加大點，這樣煸出的餡不膩人香氣特別足。（4）拌餡，吃菜餡餃子的菜和肉比例應該是3：1，也就是3斤菜，一斤肉。一定要等肉餡放涼了再放茴香，不然會出水。以上就是我對茴香的做法的建議的，希望我說的茴香的做法的經驗你可以好好看看的，祝健康