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問題 【營養科】 【歸檔】 14年12月11日

微波爐做蛋糕

問題描述 怎樣用普通微波爐做蛋糕?最簡單最有效的,食材少點的。一個個步驟(通俗好懂的)。
網友回答
2014年12月11日 16:00

微波爐做蛋糕 準備的材料:麵粉80克 泡打粉5克 雞蛋4只牛奶60ml 白糖80克 油少許首先,黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。然後,將蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻.將麵粉和泡打粉混合好後,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會,看到一些泡泡了,加入40克白糖,也可分2次加白糖,繼續打……一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且比較細才可以。看看蛋黃混合液和蛋白的成果。然後,將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。完全攪拌均勻後,準備好一個微波爐的容器,裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器……記住了,裝粉漿的時候一定別裝太滿了,要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了!想加熱均勻一些的話,就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子,然後把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力,5分鐘左右。5分鐘後打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成後,拿出來,倒扣在盤子上就OK啦!想要做什麼造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。

2014年12月11日 16:00

材料:自髮粉、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油(或黃油)、牛奶 方法:1)先將蛋白和蛋黃分開。2)蛋黃+砂糖,打均勻。3)蛋白+砂糖,多打一會。這是一個重要的步驟,需要一定的耐心,千萬不能偷懶,儘管手會很酸。隨後加入一勺泡打粉,打均勻。4)牛油加點熱水,用微波爐叮十秒,將其融化5)將牛油加入蛋黃中,並攪勻。如果有奶油的話,最好加點。6)將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中,並攪勻7)將大約一半(200g左右)的自髮粉用篩網慢慢篩入蛋液中,並攪勻,成為面漿。如果沒有篩網的話,就像我一樣,直接加入自髮粉,但要不停的攪拌,以防形成小粉團,如果真的有小粉團的話,那只好洗乾淨手,嘿嘿,慢慢弄散吧8)加入70毫升牛奶到蛋液裡,然後把這些東西放到微波爐裡高火弄1分鐘,不行的話再弄一分鐘,一直到鬆軟為止。