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問題 【營養科】 【歸檔】 14年10月19日

萵筍葉的吃法

問題描述 萵筍葉能食用嗎?萵筍葉有什麼功效和作用嗎?萵筍葉對身體好不好?吃萵筍葉有什麼好處啊?到底哪裡好呢?怎麼吃最有營養啊?
網友回答
2014年10月19日 14:53

萵筍葉是可以吃的,它自身是有一定的營養價值的,它的營養價值比莖部還要高。萵筍葉可以用來涼拌著吃,也可以用它來沾醬食用,或者是與黃酒翻炒都是很不錯的吃法。萵筍食譜:萵筍葉拌豆腐乾 材料:萵筍葉150克,豆腐乾100克,甜醬油1大匙,醋1大匙,香油1小匙 做法:把萵筍葉汆燙,過水,切碎,把水擠幹;豆腐乾改刀(我買的是鹵好的豆腐乾,普通豆腐乾也行)2.放入盆中把切好的萵筍葉豆腐乾調味料加入就行了。

2014年10月19日 14:53

萵筍是非常普遍的一種食物,萵筍葉有點苦澀,但是可以食用。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖,如胡蘿蔔素比莖部高10倍到十幾倍甚至幾十倍不等(因其地理環境和種植方式不同而不同),維生素B1是2倍,維生素B2是5倍,維生素C比莖部高14倍。因此萵筍葉丟棄不吃,實在是太可惜了。此外,秋季愛患咳嗽的人,多吃萵筍葉還可平咳。萵筍食譜:萵筍炒木耳 材料:萵筍,木耳,蔥花,鹽,油 做法:萵筍切斜刀、木耳泡發洗淨,油鍋炒香蔥花,下木耳和萵筍翻炒幾下就好,加鹽出鍋。