高血壓的人能吃雞蛋嗎?

這個說法不一，反對吃雞蛋主要認為雞蛋含膽固醇過多，易引起血管硬化之故。事實上，人體中膽固醇大部分是體內合成，食物只影響體內膽固醇含量的３０％。從雞蛋的膽固醇含量看，每百克雞蛋含膽固醇６８０毫克，１只５０克雞蛋含膽固醇３４０毫克。按吸收率為５０％—７０％計算，只有１７０—２３８毫克進入血液。人體血中膽固醇的正常值是每百毫升含１１０—２３０毫克，對高血壓病者最好控制在３００毫克以下。一個５０公斤體重的人約有２５００毫升血漿，那麼，吃１只雞蛋可使每１００毫升血膽固醇增加７—９毫克，對血中膽固醇含量影響並不大。而且，雞蛋的營養價值較高，其中所含的卵磷脂還有促使膽固醇脂化，促進其排出的作用。因此，沒有必要把雞蛋排斥在餐桌之外。每天吃一兩個是無妨的。
有些不宜吃的食物，不是絕對的不吃，是要少吃，特別是高齡老人，在吃的問題上要辨證的對待，在不影響身體的情況下，想吃什麼就吃點什麼，要晚年幸福...

對於一般的高血壓病人,是可以吃雞蛋的,但要少吃,特別是蛋黃,含有大量膽固醇和亂磷脂.若是為健康,飲食上還是要注意的