紫菜的營養價值

紫菜與海苔屬海生苔蘚類，交陸地食物含有較多的礦物質，例如鈣、鋅、碘，可以作為這些礦物質食物補充的主要食物。

紫菜所含有的蛋白質的量比蘑菇多9倍左右，維生素A,B,碘，鈣等。紫菜含DHA，可以預防人體衰老。紫菜含有大量牛磺酸，有降低膽固醇的作用。另外還有膽鹼，膽鹼有在神經細胞中傳遞資訊的作用，可以防止記憶衰退。紫菜還可以輔助治療失眠，慢性支氣管炎，小便淋漓的作用。海苔和紫菜是一種物質，就是加工方式不同。