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【婦產科】
【歸檔】 15年10月25日
烏雞湯的做法坐月子
網友回答
你好這位朋友,烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸,有相當高的滋補藥用價值,特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素,有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。烏雞湯是受傷病人的最好營養品。根據你的描述,建議你用下面的方法做烏雞湯比較好;烏雞、紅棗13顆、桂圓9顆、枸杞粒左右,然後加水適量,大火燒滾後,小火煲2個小時就可以了,希望我的回復能夠幫助你。"
人參烏雞湯,西洋參片5克,烏雞一隻,大棗10枚,枸杞20克,黃酒5毫升,熟豬油(或植物油)25克,蔥結、精鹽、味精、白胡椒適量。將母雞洗淨,剁頭去腳,除內臟。雞肝雞肫雞心留用。均刀斬成4×5釐米小塊,用大火上鍋,把熟豬油燒熱,將雞肉、雞肫、雞肝和蔥結薑片一起下鍋爆炒。注意爆炒是至關重要的一環,要使雞肉金黃而不失鮮嫩,待香氣撲鼻時,加入清湯1500毫升、料酒、枸杞、西洋參、大棗,燒開後小火燉至雞肉熟爛,調入精鹽、味精、白胡椒即可。