烏雞湯簡單做法

你好這位朋友，烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。烏雞湯是受傷病人的最好營養品。根據你的描述，建議你用下面的方法做烏雞湯比較好；烏雞、紅棗13顆、桂圓9顆、枸杞粒左右，然後加水適量，大火燒滾後，小火煲2個小時就可以了，希望我的回復能夠幫助你。

人參烏雞湯，西洋參片5克，烏雞一隻，大棗10枚，枸杞20克，黃酒5毫升，熟豬油（或植物油）25克，蔥結、精鹽、味精、白胡椒適量。將母雞洗淨，剁頭去腳，除內臟。雞肝雞肫雞心留用。均刀斬成4×5釐米小塊，用大火上鍋，把熟豬油燒熱，將雞肉、雞肫、雞肝和蔥結薑片一起下鍋爆炒。注意爆炒是至關重要的一環，要使雞肉金黃而不失鮮嫩，待香氣撲鼻時，加入清湯1500毫升、料酒、枸杞、西洋參、大棗，燒開後小火燉至雞肉熟爛，調入精鹽、味精、白胡椒即可。