5'-肌苷酸鈣

安靜的活力人:兒童9種常食用零食的食品添加劑過量,潛在危害多,包括:速食麵,火腿腸、蜜餞、果凍、霜淇淋、餅乾、口香糖、薯片、奶茶.兒童健康如何能保證呢! 口香糖:在被調查的12種口香糖中,阿斯巴甜、阿拉伯膠、安賽蜜、麥芽糖醇、巴西棕櫚蠟、甘油、食用香料等使用較為普遍,其中阿斯巴甜的使用頻率高達75%.阿斯巴甜曾被報導與多種不良反應相關,在向美國食品和藥物管理局投訴食品添加劑的案例中,關於該物質最多,占了所有投訴的75%. 火腿腸:被調查的7種火腿腸中,卡拉膠、亞硝酸鈉等添加劑使用較為普遍,其中亞硝酸鹽的使用率高達85.71%.亞硝酸鈉可與人體中胺類物質反應生成致癌物亞硝胺.

蜜餞:在被調查的13種蜜餞中,使用率最高的為檸檬酸,使用概率達到92.31%.專家認為,長期大量食用含檸檬酸的食品,有可能導致低鈣血症. 奶茶:被調查的11種奶茶中,含有多種增稠劑,食用香精、檸檬酸鈉、酪蛋白酸鈉、二氧化矽等食品添加劑使用較為普遍.山梨酸鉀上文已有提及,而長期大量攝入六偏磷酸鈉等磷酸鹽類會導致人體鈣、磷比例失衡.當鈣質代謝出現紊亂時,人體就會出現低鈣血症,骨質疏鬆等一系列病變. 薯片:在被調查的20種薯片中,增味劑的使用頻率較高.長期大量食用谷氨酸鈉的潛在危害,上文已有提及.5'-肌苷酸二鈉與谷氨酸鈉一起,會導致情緒異常. 速食麵:在被調查的31種速食麵中,其配料表中100%都使用了谷氨酸鈉作為增味劑.其中,谷氨酸鈉是一種可能的過敏源,與抑鬱、情緒改變、失眠、腹部不適等症狀相關.