怎樣醃香椿芽

最好是少吃，正常人也少吃的，因為醃制的菜可能含亞硝酸鹽成分多，是致癌的一種成份。香椿營養豐富 老少皆宜食用 不過孕婦儘量少食用。香椿味苦，性寒，吃香椿前要用開水燙一下。有資料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亞硝酸鹽，老葉中更是高達每公斤53.9毫克，容易引發亞硝酸鹽中毒，甚至誘發癌症。試驗結果發現，用涼水洗過的香椿中，亞硝酸鹽含量為每公斤34.1毫克，而用開水燙後僅為每公斤4.4毫克。所以，香椿還是用開水燙後再吃最安全。

孕婦能吃香椿芽不假，但是凡事都不可貪多。香椿性寒，孕婦吃香椿過多也會對身體造成傷害，所以記得，香椿好吃，但不可貪多哦。，飲食宜清淡為主，注意衛生，合理搭配膳食，可以多吃香椿醬，同時平時應該注意消滅蚊蟲，以免感染，希望可以幫到你。希望到正規的醫院去檢查一下比較穩妥。