青瓜花生醬滷味拌面

花生醬拌豆腐 材料：豆腐若干、花生醬或者芝麻醬均可、香菜、步驟：將豆腐切成小塊（大約一塊豆腐切成六塊或八塊吧，放入鍋內蒸；大約十分鐘。蒸好後放在一旁待用。將芝麻醬或花生醬放在碗裡，加入適量的油，把其調稀一點，調得就像勾欠一樣就可以。然後把鍋燒紅，放入調好的醬料，放少許鹽，燒開後澆在豆腐上，灑上香菜即可。 花生醬撈面 材料 ：泰國粉條一包、菲力牛排（切絲用太白粉，鹽，料酒醃分鐘）、香菇朵（泡軟切絲）、韭黃（切段）、雞蛋一個（煎成蛋皮後切絲）。 調味料 ：泰國風味花生粉一包（加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鐘至濃）、蠔油、生抽、料酒各少許。 製作方法： 泰國粉條入滾水鍋煮分鐘（有點好），撈起沖冷水，濾幹備用。兩大匙油燒熱，放入牛肉，香菇，蠔油，生抽以旺火快速拌炒均勻；加韭黃，料酒翻炒數下，起鍋。 泰國風味花生粉一包（加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鐘至濃）。將麵條放回炒肉鍋裡快速拌熱，裝盤。將牛肉，蛋絲鋪面上，淋花生醬即可。

花生醬炒季節蔬菜材料：銀芽、青紅黃椒各粒、韭菜、大蒜粒切片、檸檬葉片切絲 醬料：花生醬大匙、赤味噌小匙、甜麵醬小匙、魚露大匙、糖大匙、蒜末粒、蔥末粒、水、紅辣椒末支做法將青椒、紅椒、黃椒切成粗絲；韭菜切段；銀芽清洗後瀝幹備用。炒醬汁：炒鍋中放油小匙，油熱後開小火放入蒜末、蔥末、辣椒末。炒香後，再放入花生醬、赤味噌、甜麵醬拌炒均勻，最後將剩餘材料全部放入，小火煮滾後，即可倒出備用。 炒鍋中倒入油1大匙和蒜片爆香後，放入材料大火快炒，再放入醬汁（可依自己口味調整 )大火快炒至熟入味即可撈起，最後撒上切好的檸檬葉絲。花生醬炒河粉材料：銀芽、韭菜、豬肉片、洋蔥切絲、越南河粉、香菜葉少許、檸檬葉少許 醬料：蔥末、蒜末、辣椒末、番茄醬大匙、花生醬、椰奶、水、醬油大匙、魚露大匙做法河粉先用清水洗淨、泡開備用。醬料：蔥末、蒜末、辣椒末放入碗中，拌入番茄醬、花生醬、椰奶、水、醬油、魚露攪拌均勻備用炒鍋放入少許油，中火熱油後放入洋蔥絲、豬肉片，拌炒至出味，再放入河粉、醬汁（口味依個人輕重放入 )即可。