有什麼食物可以預防食管癌嗎?

容易誘發食管癌的癌前病變有以下幾個方面
.(1)食管炎症：很多食管與胃疾患常併發食管炎症。在食管癌高發區，食管炎症比例較高，且食管炎症、食管上皮增生與食管癌的發病率成正相關。　
(2)食管上皮增生：由於各種刺激物的長期作用，以致引起食管上皮增生和炎症，最後上皮發生癌變，這已被組織病理學及高發地區的食管上皮增生的流行病學調查所證實。對食管癌旁上皮的研究發現，大多數病例都有上皮增生，並進一步有不同程度的惡性發展。　
(3)食管潰瘍：食管潰瘍與食管炎症可以互為因果。癌前疾患也常可能併發食管潰瘍。食管潰瘍雖不多見，但與食管癌的關係更加密切。在早期食管癌中呈現食管粘膜糜爛與淺潰瘍者並不少見。　
(4)食管粘膜白斑：在食管癌中併發白斑高於正常者，說明食管癌與食管白斑有一定關係，但並非十分密切。目前食管粘膜白斑的重要性尚無一致看法。　
(5)食管瘢痕狹窄：潰瘍、慢性炎症、化學灼傷等均可引起食管瘢痕狹窄，但研究較多的是強鹼類灼傷引起的食管瘢痕狹窄與食管癌的關係。有人認為食管狹窄的癌變率比一般人高1000倍。
作為預防手段，可利用中醫中藥進行預防保健，人參皂苷Rh2（護命素，含量為16.2%）具有預防和治療多種疾病的功效。它存在于營養價值極高的人參當中，它能抑制癌細胞生長，縮小腫瘤體積，保護細胞免受自由基的傷害。它還能降低血脂，保護心肌細胞，防治動脈硬化，減少心臟病猝死，防癌功效很顯著。
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食管癌起病隱匿，早期可無症狀。部分患者有食管內異物感，或自食物通過時緩慢或有梗噎感。
飲食上注意患者個人開胃的食品，只要有營養，喜歡吃什麼就吃什麼。有條件可多燉些肉湯，雞蛋、魚、蝦、各種肉類、豬肝等蛋白含量高的食物都是很好的營養品。

1、不吸煙、不飲烈性酒，多補充人體所需的微量元素; 2、多吃蔬菜水果，增加對維生素c的攝入; 3、不吃發黴變質食物; 4、防止水源污染、改善水質; 5、不吃過熱、過燙食物，喝茶、喝粥以50攝氏度以下為好;
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胡蘿蔔、蘆筍、猴頭菇等食物能預防乳腺癌，茄子、菜豆、蘿蔔、蘑菇、胡蘿蔔、扁豆、大白菜、大蒜、捲心菜、蘆筍等食物能預防食管癌，更多知識可以去網站上搜集看看。

你好預防食管癌最重要的就是要從日常生活習慣做起，例如，增加新鮮蔬菜水果的攝入可以有效預防食道癌，要經常飲用清潔的飲用水，食用新鮮魚對預防食道癌同樣有用，維生素C對食道癌具有保護作用，蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E和核黃素可以減少食道癌的危險性，維生素E、維生素D和磷有獨立的保護作用，都有利於預防食道癌的發生。