肉桂油的提取實驗

探討了水蒸氣蒸餾法從肉桂皮中提取肉桂油的蒸餾時間、浸泡溶劑對提取效率的影響。得到最佳的提取條件: 將肉桂皮粉用乙醇浸泡24h 後進行水蒸氣蒸餾1h。並利用官能團性質鑒定法和紅外光譜法對肉桂油的主要成分進行了鑒定, 發現肉桂油的主要成分是肉桂醛。

肉桂(C,innamomum cassia)為樟科樟屬常綠喬木，又名玉桂、牡桂。肉桂皮是肉桂的乾燥樹皮，其中含有香精油，即肉桂油。肉桂油具有驅蟲、防黴和殺菌消毒的作用，被廣泛用於食品、飲料、香煙、醫藥等領域。肉桂油的主要成分是肉桂醛(3-苯基丙烯醛， -CH - CHCHO)。肉桂醛的沸點為252'C，為略帶淺黃色的油狀液體，難溶于水，易溶於苯、丙酮、乙醇、氯仿、四氯化碳等有機溶劑，易被氧化，長期放置在空氣中慢慢氧化鹹肉桂酸。