雪裡蕻炒雞蛋

材料：袋裝雪菜一袋，雞蛋4枚，料酒1、4枚雞蛋在碗裡打碎，放料酒去腥。2、袋裝雪菜去汁倒進碗裡，順一個方向打蛋，一直到雪菜和蛋液徹底融合，蛋液起泡沫。3、起油鍋，等油冒煙轉小火，把蛋倒進鍋裡。4、轉動鍋，使鍋中央未凝結的蛋液流向周圍，小心用鍋鏟鏟蛋底部，防止粘鍋。5、直到所有的蛋液都凝固，蛋成一個圓餅，菜成出鍋。

雪菜炒雞蛋是很不錯的一道菜，兩個搭配營養價值是非常豐富的。雪菜的營養十分豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養物質，雞蛋的蛋白質含量也是很高的，這兩個結合有助於提高身體免疫力，清熱解毒效果不錯，對消化不量也有很好的作用。祝健康！