如何製作雪糕

製作1、在盆中打入雞蛋,加30克砂糖攪拌,雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌;2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合,用木勺攪拌加熱直到將近煮開;3、將鍋從火上移離,一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液,攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠;4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻,加入雲呢拿香油攪勻,倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時;5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次,在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎,攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯,以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。提示,如果沒有草莓,可用鳳梨、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。●香蕉雪糕材料檸檬1個,白糖450克,香蕉750克,開水1500克,奶油450克。製作1、先取檸檬洗淨切開,擠汁待用;2、白糖加水煮沸,過濾;3、把香蕉去皮搗成泥漿,加入糖水調勻,再調入檸檬汁,待冷卻後拌入奶油,注入模具,置於冰箱凍結即成。●蘋果雪糕材料蘋果500克,白糖150克,開水1000克,牛奶2瓶。製作先把蘋果洗乾淨,切成薄片,再攪成漿狀,加白糖及開水,再加入煮沸的牛奶,攪拌均勻,注入盛器,冷卻後於冰箱凍結即成。●鴨梨雪糕材料牛奶2瓶,鴨梨500克,奶油150克,香精微量,製作製作方法與“蘋果雪糕”相似。

家庭自製冰淇淋：原料：鮮奶1袋（1斤裝）、雞蛋黃3個、巧克力和糖（這兩樣看自己喜好）步驟：1、將3個蛋黃加4大勺糖，用蛋抽子順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，我沒過鑼篩）。5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用霜淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌，大約半小時左右就要攪拌一下。6、在沒有完全凍住時，可當奶昔喝，味道也一樣的好噢。備註：1、有其它可選擇的口味，只要在第二次或第三次加入喜歡的口味就好了。2、雖然沒用霜淇淋機攪拌，口感還是可以的。有條件的可以攪拌一下。3、在冷凍時，要不時攪拌。要是有淡奶油也可以放一些攪拌在裡面。4、要選擇一個可冷凍且帶蓋的碗放霜淇淋。5、熱量很高的哦！注意節制飲用！