養胃補腎的食物

番茄炒鴨肉是一道營養極為豐富的美食，這道菜的養生功效非常的好，有助於消化，養胃補腎，是很滋補的菜肴，現在我們就看看這道菜的做法吧。 番茄炒鴨肉 主料 做這道美食需要準備上250g的鴨腿肉和番茄。 調料 做這道菜還需要準備上5g的生薑和糖，以及2克的胡椒粉和味精，還有3克的醬油和鹽，325g的植物油。番茄炒鴨肉 做法 1、先把鴨腿肉洗淨，切成方塊;番茄洗淨，去皮、去籽，切成塊。 2、炒鍋上火，到油燒熱，把鴨肉下鍋，炒至變色，把胡椒、蔥、醬油、糖、薑、鹽、料酒等倒入，略炒拌後，加水沒過鴨肉，煮開，用溫火把鴨燉爛。 3、番茄要在鴨肉熟爛以後再放進去，燒上一會就可以出鍋了。

鴨肉的營養價值 鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品。 鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。 《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”

養胃補腎的食物番茄的營養價值 番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。 據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。 番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。 番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

養胃補腎的食物，首先是米類。粳米，又名大米，補中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉止痢。性平，味甘。人牌、胃經。一般腸胃不好的人應經常煮粥食用。玉米,別名包穀、苞米、六穀，其食療保健作用為眾多食物所不及。中醫認為,玉米性味甘、平,入脾、胃經·有健脾和胃之功效。

養胃補腎的食物，接下來是一些蔬菜類食物。甘藍，又名白菜，捲心菜，具有和胃的功效。有一劑藥膳方子是用甘藍來治療十二指腸潰瘍，為：甘藍鮮葉搗爛取汁200—300毫升，略加溫，飯前飲用，每日2次，十天胃一個療程。辣椒，有溫中散痛，下氣消食的功效。用辣椒一個，生薑五片，加紅糖水煎服可以治療胃脘冷痛，在冬季這是一個不錯的食療方子。還有一些蔬菜能夠起到養胃的功效，例如番茄，它有健胃消食的作用，在夏季，小孩容易不吃飯，那麼多給他吃番茄會有一定的效果。白菜是比較常見的蔬菜，它也有通利腸胃，養胃和中的功效。生活中還有一些人容易胃寒腹痛，韭菜是一個不錯的選擇。而且韭菜切長段食用有通便的功效。山藥是健脾養胃的不二選擇，它可以鮮炒，或煎湯煮粥食用。胡蘿蔔有治療消化不良，健脾的功效。在孩子小的時候應該多吃一些胡蘿蔔，有助於長個，健胃。紅蘿蔔與豬肝一起炒食有增食欲的功效。香菜也有暖胃的作用，治療消化不良，可以將香菜全草（連根帶葉）30克，水煎服用。茼蒿有治療脾胃不和的功效，生活中也應該多食用。白蘿蔔有消積滯的功效，主治食積脹滿，但脾胃虛寒者勿食。