頑固性肥胖是

我們說除了與遺傳相關外，還和很多因素相關，如內分泌、營養、睡眠、環境及疾病等。

食品中的油有很多種類，大致可分為魚類中富合的EPA，牛肉中富含的油酸，植物油中富含的亞油酸這三個種類。因其構造各有差異，所以對身體的影響也就有所不同。而其對各類肥胖的作用，也各有不同。 脂肪組織中，有一種專門生成脂肪細胞的芽，叫做纖維細胞，在纖維芽細胞加一些胰島素，就可以發現它會逐漸發育成脂肪細胞。這裡我們把各種脂肪加在一起，觀察一下能培育出多少細胞。 於是，我們發現，當加入EPA或與其同類的DHA、油脂酸時，就會阻礙脂肪細胞的成長；而加入油酸或亞油酸時，就不會有這種作用。

減肥首先要有決心和科學安排一日三餐與減肥、防肥，上午早餐要少而精不吃更容易肥，中餐要適量，慢吃慢吞，要是吃的快或多身體就沒那麼快感覺飽的，多餘的熱量以脂肪的形式貯存於體內，使身體發胖。 主食可採用遞減，一日三餐減去50克。逐步將主食控制在250~300克左右，主糧如麥、米和一些雜糧可選用，吃七八分飽。甜的食物甜薯、馬鈴薯、藕粉、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、麥乳精、果汁甜食，少吃不吃。含脂肪過多的食物、少飲酒和少吃瘦豬肉咖啡奶茶等等防肥胖。