關於痛風飲食的書

痛風不論急性期還是間歇期或者緩解期均應該低嘌呤飲食，禁忌高嘌呤飲食。現將各類飲食歸納如下，請根據自己的實際情況執行。常見的低嘌呤食物 （1）主食類：米、麥、面類製品、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。（2）奶類：牛奶、乳酪、冰琪琳等。 3）葷食：蛋類以及豬血、雞鴨血等。（4）蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。（5）水果類：水果基本上都屬於低嘌呤食物，可放心食用。 （6）飲料：蘇打水、礦泉水等。 7）其它：醬類、蜂蜜。油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。常見的中等嘌呤食物（1）豆類及其製品：豆製品（豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿）、幹豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽。 2）肉類：家禽家畜肉。（3）水產類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。 4）蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍乾）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。（5）油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。常見的高嘌呤食物（1）豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇。 （2）肉類：家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內臟，肉脯，濃肉汁，肉餡等。（3）水產類：魚類（魚皮、魚卵、魚幹以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚）、貝殼類、蝦類、海參。（4）其它：酵母粉、各種酒類，尤其是啤酒。 低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物應禁用。一般，鹼性食物所含嘌呤比較低，如芥菜、花菜、海帶、白菜、蘿蔔、番茄、黃瓜、茄子、洋蔥、土豆、竹筍、桃、杏、梨、香蕉、蘋果等，應多吃。而高嘌呤食物會促成高量的尿酸。因此，應儘量避免。

您好！痛風飲食1.少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風併發高脂血症者。2.大量喝水，每日應該喝水2000ml至3000ml，促進尿酸排除。3.保持理想體重，超重或肥胖就應該減輕體重。4.碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、麵食等。5.少吃鹽，每天應該限制在2克至5克以內。6.禁酒!酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發痛風。7.少用強烈刺激的調味品或香料。患者禁食內臟、骨髓、海味、發酵食物、豆類等。禁止飲酒