牛心漢堡製作方法

1：首先要把牛心的筋、膜以及油脂處理乾淨，細心一點可以多得到一半乾淨的牛心。2：蝦的頭和殼一定去乾淨。3：牛心和蝦仁一定要用水過洗乾淨，晾乾水份。4：處理好的牛心和蝦仁一定要絞碎2-3次，最後一遍的混合絞碎不可少。5：加入維生素一定要絞成細小的粉末狀，加入以後必須混合均勻。

配方一；牛心1000克，蔬菜薄片25克，增豔薄片50克，冷凍蝦卵100克，蝦肉100克，冷凍紅蟲100克和複合維生素5毫克。配方二；牛心1000克，魚肉或牛肉和牛肝100克，蝦肉600克，菠菜、胡羅蔔80克，酵母40克，適量複合維生素5毫克。配方三；牛心1000克，蛋黃2個，菠菜200克，剁碎的大辣椒40克，胡羅蔔汁用少量全脂鮮奶勾芡2湯匙，以及少許魚肝油。配方四；牛心1000克，絞碎的菠菜160克，碎芹40克，胡羅蔔汁少許，剁碎的大辣椒80克，維他鈣3克，鈣骨合成劑2克，魚片150克。