牛心柿子

牛心柿含有單甯、黃寧等營養元素，對降低血壓特別有效。此外，還含有很多種維生素，尤其是維生素C，對人體健康特別有益，鮮果含蛋白質1.36%、脂肪0．７５．％、果糖5．1l％、粗纖維2．08％、水分80．21％、灰分0．65%。 製成的牛心柿餅，甜度大、纖維少、質地軟、吃起來香甜可口，若將柿餅放在冷水中攪拌，能化成糖漿，別有風味。對減肥很大的幫助。

個大、肉細、汁多、味甜、無核或少核，平均單果重25O克，最大果重375克。