酸菜豆米湯

酸菜豆米湯做法食材：清米酸湯1500克，白菜200克，熟四季豆100克，番茄50克，木薑子油、精鹽、味精各適量。製作方法1．將白菜洗淨，切成小塊，番茄切成小塊。2．上火注入清米酸湯，煮沸後下熟四季豆、白菜、番茄煮熟，加入精鹽、味精，淋木薑子油調味即成。直接食用或者配蘸水食用均可，涼食用更佳。特點：湯汁清爽，豆米軟爛，酸鮮爽口。

酸菜豆米湯材料：幹豆子、酸菜做法：幹豆子清洗乾淨，用水泡透，讓後加入火腿骨頭一起用鍋慢慢熬煮至豆子軟爛。在油鍋中放入少量的，先將酸菜炒香，然後放入火腿和豆子，進行調味，調好味以後再熬煮幾分鐘，待酸菜味道滲出，湯汁濃稠後起鍋。其實這個還可以演變成火鍋底料，將上面介紹的酸菜豆東加入更多的高湯，煮開就可以加入各種各樣的蔬菜和肉類涮火鍋料。涮出來的菜和肉再加上辣椒蘸水，味道很棒的。