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問題
【營養科】
【歸檔】 15年09月30日
鹵肉的做法大全
網友回答
正宗鹵肉飯的做法。買來的五花肉，洗淨，焯去血沫，焯的時候可以適當的切成幾大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然後放在一邊備用；洋蔥或是紅蔥頭，洗淨後切碎。
1.先將肥肉下鍋煮,(將脂肪油逼出來,不能燒焦,將油撈起來)2.加入瘦肉及豬皮炒熟後加入醬油(醉在內地最好是用生抽)及一點點冰糖3.將紅色蒜頭拍碎金黃色4.將3.做成的蔥頭酥加入第2項中~~用慢火(文火)慢慢熬