如何挑選蘋果

在食用或加工蘋果時，果皮經常被棄掉，其實蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益。指導意見：蘋果皮中含有很多生物活性物質，例如：酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率，你可以再吃前用食用堿水或鹽水把蘋果泡30分鐘，這樣你就可以放心的吃了。

這個吃蘋果不在於營養而在於想吃喜歡吃，加上蘋果含有維生素EC這些，而這個皮上並沒有多少營養加上有濃藥所以就可以削了吃。蘋果是 10大營養水果之一 多吃蘋果能防癌 而且平時吃偏鹹的人吃些蘋果就能消去鈉的成分 否則多吃偏鹹 老了就容易得高血壓現在提倡少糖少鹽少油。