明星尿毒癥

一、尿毒癥飲食與治療相配合，一直是醫學工作者所重視的問題，雖然已經做了大量的指導，但很多尿毒癥患者對尿毒癥飲食始終是一片空白， 也往往因為飲食不當，導致尿毒癥患者治療不佳。 尿毒癥又名慢性腎功能不全，臨床上按腎功能不全的程度分為：腎功能不全代償期，氮質血症期，尿毒癥期。 二、尿毒癥飲食最早和最突出的表現是在消化道，表現為厭食、腹部不適、噁心、嘔吐、腹瀉、舌炎、口腔炎、消化道出血等等。尿毒癥本身就容易出現飲食不正常，因此，尿毒癥飲食合理調養就顯得十分重要。在氮質血症期和尿毒癥期的患者主要應以低蛋白飲食為主，且蛋白質要以含有人體必需氨基酸的動物蛋白為主，如牛奶、蛋類、魚、瘦肉等。每日蛋白質攝入量為20克。這樣既保證了機體所必需的氨基酸的供應，又可使機體在低蛋白供應的情況下利用非蛋白氮合成非必需氨基酸，從而降低氮質血症。 三、食物要易於消化和含有充足的維生素，特別是維生素 B、 C、 D。要避免粗糙食物對消化道的機械性損傷而導致消化道出血。氮質血症期胃口尚好的患者，熱量不應少於每公斤體重35卡，但到尿毒癥期只能視患者的胃口而定。如果患者尿量不少，水腫不明顯，一般不要限制飲水量。 四、尿毒癥患者容易發生脫水和低鈉血症，特別是長期食欲不振，嘔吐和腹瀉的患者更是如此。一旦發生，要及時補充。但要注意尿毒癥患者對水、鈉耐受差的特點，補充不能過量，以免引起高鈉血症或水中毒。 尿毒癥患者的血鉀一般偏低，使用利尿劑以後極易發生低血鉀症，這時可多吃一些新鮮水果和氯化鉀。尿毒癥患者血鈣常常偏低，可多吃一些含鈣量高的食物，如魚、蝦、肉骨頭湯等。

尿毒癥患者禁忌食物： 1,麵筋製品：麵筋,面腸,烤麩 . 2,豆類及豆類製品為尿毒癥患者禁忌食物：黃研,毛豆,綠豆,紅豆,碗豆,豆腐,豆干,豆漿. 3,乾果類及蜜餞：瓜子,花生,核桃,腰果,粟子,葡萄乾,桃子幹,杏子幹,柿子幹. 4,奶類：霜淇淋及兩杯以上的牛奶 . 5,蔬菜類：海帶,紫菜,泡菜,醃菜,鹹菜. 這幾種蔬菜都是尿毒癥患者禁忌食物. 6,肉類：加鹽或醃熏的肉類,如：鹹魚,熏肉,臘肉,板鴨,火腿,香腸,鹹蛋,皮蛋,沙丁魚罐頭,肉髒,腰子,腦子. 7,海鮮類：蝦,蛤,蚌,牡蠣,蟹. 8,主食類：鹹麵包,鹹餅乾. 9,油脂類：牛油,加鹽的油,瑪琪琳. 10,糖：黑糖,黃砂糖. 11,調味品：允許量之外的食鹽,醬油,豆瓣醬,甜辣醬,咖哩粉,沙茶醬,味精. 12,其他：（1）各種添加鈉,食鹽或醬油的食品及罐頭；（2）各種加堿粉,醱粉,蘇打粉之製品,味噌,雞精,牛肉精,人參精,牛肉汁.