人造蟹黃

蟹黃就是螃蟹卵。含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富。一般人都可食用，冠心病、高血壓、動脈硬化，高血脂患者應少吃或不吃蟹黃。據《食經》載：母梭蟹具有開胃潤肺、補腎壯陽、養血活血之功效。其中以蟹黃的營養價值最高。它含有豐富的微量元素、膠原蛋白、鈣、磷等多種人體必須的營養成份，有“海中黃金”之稱。蟹黃以色澤鮮豔，橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮，幹度足為上品。蟹黃油性大，應密封保存。

懷孕可以吃蟹黃豆腐，只是不要貪多就好，懷孕第3個月時，對準媽媽營養的要求除了量要夠，更重要是質的好壞，尤其要注意攝取含優質蛋白質、碳水化合物和各類維生素、礦物質較多的食物。孕11周以後，胎兒迅速成長發育、需要的營養也日漸增多。從這個時期起，食品的質不但要高，量也需逐漸增多。此時可以在醫生的指導下額外補充鐵和鈣。孕3月的准媽媽膳食仍以清淡、易消化吸收為宜，要少吃油膩的食物，應盡可能選擇自己喜歡的食物，為保證蛋白質的攝入，可適當多補充些奶類、蛋類、豆類、堅果類、魚肉、貝類食物