什麼叫膽固醇

膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，膽固醇主要來自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要；膽固醇高跟飲食和生活習慣的不規律有關係，比如肝、蛋、肉類吃多了就容易膽固醇高，建議平時的飲食多吃些蔬菜水果，飯後喝些火麻茶也是有益身體的，對降低膽固醇有很好的效果。

膽固醇是在人體的膽汁、神經組織和血液中。血清中主要以脂肪酸酯的形式存在，呈游離形態的醇在血清中非常有限。老年人比較常患的可導致血管硬化，甚而引發多種心血管疾病。建議你爺爺平時多喝些火麻茶，茶葉中含有大量氨基酸、有機酸等，對降低膽固醇有很好的效果，長期喝可提高免疫力。

你好！膽固醇是一種高熔點的醇，在人體的膽汁、神經組織和血液中含量較多。血清中主要以脂肪酸酯的形式存在，呈游離形態的醇在血清中非常有限。當高熔點的動物脂肪在飲食中佔據優勢時，則形成的膽固醇將是高熔點的，既不易乳化也不易在動脈系統中流動，從而在血管中形成固定的沉澱，導致血管硬化，甚而引發多種心血管疾病。

膽固醇是維持人體正常新陳代謝不可缺少的原料，它是人體維持生命所必須的。第一，儘量選用低膽固醇的食物，比如各種植物性食物，還有禽肉、乳品、魚、蛋清等；第二，避免高脂肪、高膽固醇的食物，尤其是富含飽和脂肪的食物，如豬油及各種動物油、腦、魚子、蟹黃等；第三，選擇植物油代替其他油脂，植物油中含有豐富的不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸會使膽固醇升高，而不飽和脂肪酸有助於膽固醇降低。建議食用橄欖油。