雪蓮子松茸燴豆腐

原料：乾鬆茸、雞塊、薑片、料酒、鹽。做法：1、乾鬆茸提前用溫水泡發，換水，洗淨；2、雞塊焯水，直接撈入燒開水的砂鍋中；3、加薑片、料酒燒開後，轉中火燉；4、一小時後，加入泡好的松茸轉小火繼續燉一小時；5、停火前20分鐘加入適量的鹽即可。 松茸飯做法介紹 材料（4人份）： 松茸：2-3本 米：3杯 油炸豆腐皮：1枚 海帶：5cm2枚 水：3杯調味料： 料酒：1大勺，味醂：1大勺（日本料酒的一種，可略） 鹽：稍許，醬油：1.5勺 做法： 1：海帶放水裡（3杯）煮成海帶湯。米掏好後瀝幹水，然後放海帶汁裡泡1小時。 2：松茸用吸油紙擦淨，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，會失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉啊。） 再切成薄厚合適的片。 3：油炸豆腐皮切成細條，放開水裡煮一下，去掉表面的油。 4：把米和海帶汁，及調味料一起倒入電鍋。松茸和豆腐皮擺在最上面。 5：待飯煮好後，放置15分鐘。然後把米飯攪拌均勻。

冬筍燒松茸 原 料： 主料：鮮冬筍75克，淨松茸菌150克，西蘭花125克。 調料：（1）鼎豐牌海鮮醬15克，鮮抽王8克，白糖3克，育蘭菌王精2克，45度水澱粉5克，精製油10克，松茸菌王油3克。 （2）精製油15克，精鹽3克，野菌清湯150克。制法: （1）冬筍切滾料狀，焯水至斷生，去除苦澀味。松茸菌用沸水焯水後，瀝幹。 （2）冬筍，松茸菌用調料1）紅燒，盛起放盤中央。西蘭花用菌湯焯一下，再用蒜茸煸炒，盛起圍四周。特點: 紅綠相襯，鮮鹹帶甜，菌鮮筍脆，齒頰留香。