香芋仙

蛋糕的做法這裡就不詳細說了，我的材料是（8寸）：大雞蛋4個，低筋麵粉1/2杯，糖1/4杯（蛋白）+ 2大匙（蛋黃），玉米油1/4杯，牛奶1/4杯，醋幾滴。350F/180C度烤35分鐘。1蛋糕片成2片。把蛋糕托板放在轉盤上，放上一片蛋糕片，抹上香芋餡。鮮奶油300ML加入1/4杯糖和紫色色素打至硬性。蓋上另一片蛋糕，輕壓一下，倒入適量的奶油，用抹刀抹平。100ML鮮奶油加入2大匙糖和1滴黃色色素打發，裝入裱花袋。在蛋糕邊上擠一圈花紋，放上水果和巧克力裝飾，用果膠寫上字即可。芋頭餡的做法可以看我的香芋蛋糕。這次我加入了牛奶，牛奶的多少視乎芋泥的幹濕程度而定，芋泥很容易抹開攤平就可以了。

黃油切成小塊放入大碗裡，室溫軟化或者隔水加熱使其軟化。低筋麵粉和泡打粉混合後篩入碗裡與黃油混合在一起。將細砂糖也倒入碗裡，再加入香草精、鹽和50克牛奶。用電動打蛋器低速攪打，使所有材料混合在一起。一起攪拌到所有材料完全混合，成為濕潤的麵糊狀。雞蛋打散以後，和剩下的50克牛奶混合在一起。分三次加入到麵糊裡.加入後用打蛋器繼續低速攪打均勻。然後再加入香芋，每次都要完全攪打均勻以後再加下一次.全部的雞蛋牛奶混合液加完以後，麵糊就做好了（做好的麵糊是比較稀的）。模具內壁塗抹薄薄一層黃油，將麵糊倒入模具裡，2/3滿.將模具放入烤盤，烤盤放入預熱好上下火175℃的烤箱裡，倒數第二層。烤35分鐘左右，直到完全膨脹起來，表面變成金黃色。用牙籤紮入蛋糕內部，拔出來的牙籤上沒有殘留物，就表示烤熟了。蛋糕冷卻後脫模，切片即可食用。