元貞糖與木糖醇

木糖醇是木糖代謝的正常中間產物,純的木糖醇,外形為白色晶體或白色粉末狀晶體.在自然界中,廣泛存在於果品,蔬菜,穀類,蘑菇之類食物和木材,稻草,玉米芯等植物中.它可用作甜味劑,營養劑和藥劑在化工,食品,醫藥等工業中廣泛應用. 木糖醇是木糖代謝的正常中間產物,純的木糖醇,外形為白色晶體或白色粉末狀晶體.在自然界中,廣泛存在於果品,蔬菜,穀類,蘑菇之類食物和木材,稻草,玉米芯等植物中.它可用作甜味劑,營養劑和藥劑在化工,食品,醫藥等工業中廣泛應用. 1, 常溫下甜度與蔗糖相當,低溫下甜度達到蔗糖的1.2倍. 2, 易溶于水,在溶解時吸收大量熱,食用時口腔感覺特別清涼. 3, 不被口腔內細菌發酵利用,能抑制細菌生長及酸的產生,可防止齲齒. 4, 食用木糖醇後血糖值不會上升. 5, 生物穩定性好. 6, 吸濕性好.

木糖醇 功能特性： 1．木糖醇不會引起齲齒，適於作口香糖、糕點、巧克力、奶糖等食品的甜味劑或牙膏、漱口劑等日用品的防凍保濕劑。 2．與其它糖醇類甜味劑調和使用，能產生與蔗糖相似的味道，並賦予其功能特性，可以作為低糖健康食品、飲品的甜味劑。 3．其清涼感強烈，可以用在爽心的糕點、甜點或藥品等新型口感的商品上。 4．木糖醇在體內新陳代謝不依賴胰島素，又不使血糖值升高，可作為糖尿病人糖代謝異常時注射輸液使用，也適合於患者服用。 5．木糖醇是一種多元醇，可作為化妝品類的潤濕調整劑使用，對人體皮膚無刺激作用。 無糖月餅的理想原料——液體木糖醇麥芽糖醇糖漿： 木糖醇糖漿麥芽糖醇糖漿作為一種糖醇類天然甜味劑具有安全性高、穩定性好，味覺好，富於營養等無可比擬的優點而成為一種理想的無糖甜味劑，它克服了許多甜味劑具有的苦味或其它異味的缺點，同時木糖醇糖漿麥芽糖醇糖漿還具有以下幾項主要營養功能： 1、木糖醇可促進腸道內有益菌群的增殖，可達到調節腸胃功能和促進雙歧桿菌增殖的作用;木糖醇作為一種新型可改善胃腸功能的功能因數，具有很高的功能活性，是一種很有前途的功能性添加因數。 2、具有低熱性，且不提高促進體脂肪貯存的脂蛋白脂肪酶活性與蔗糖相比，它可降低體內脂肪的積蓄，食用後不會引起發胖。 3、福甜糖醇具有不被酵母發酵之特性；不易被口腔細菌利用，有預防齲齒，促進人體鈣的吸收，有通便的作用。 4、福甜糖醇不需胰島素的促進即能通過細胞膜成為組織的營養，並轉化為能量，是糖尿病人代謝異常的調整劑和營養劑，並能促進肝糖元的合成，降低轉氨酶，提高葡萄糖和氨基酸的利用率。 用福甜糖醇糖漿製成烘烤食品，具有加工方便工藝簡單，其成品色澤美觀，口感純正，保質期長，是糖尿病人及忌糖人群的安全食品。 謝謝!