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問題
【營養科】
【歸檔】 14年08月01日
仟潤粟米生粉
網友回答
玉米澱粉又叫玉米粉、粟米澱粉、粟粉、生粉, 還有的地方管它叫豆粉(這個的確少見),是從玉米粒中提煉出的澱粉——供應量最多的澱粉,但不如土豆澱粉性能好。香港地區叫生粉的主要是玉米澱粉。
日賞常我們所說的澱粉大部分都是用紅薯做的還有其它原料做成的,像土豆之類的,烹飪中用來上漿,勾芡用,生粉(即太白粉)又稱豆粉豆菱粉,是用蠶豆或菱角製成。。希望我的回答能幫到你