有機硒的作用

硒在自然界的存在方式分為兩種：無機硒和有機硒。無機硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，從金屬礦藏的副產品中獲得。後者是硒通過生物轉化與氨基酸結合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。目前最成熟的有機硒是麥芽硒，只要是採取將麥類用含有一定濃度的亞硒酸鈉溶液培養後發芽，形成硒麥芽，可將麥芽粉作為食品添加劑或藥用，以滿足人體對硒的需求量。

有機硒一般以硒蛋氨酸形式存在，依循蛋氨酸代謝途徑代謝，參與蛋白的合成，容易在組織內儲存、吸收；被人體吸收後可迅速的被人體利用，有效改善人體內血硒狀況。