人體六大營養素

生病，營養不良，正處於發育期的人，發育不良，成年人會身體虛弱，嚴重者會導致嚴重的營養不良症。多補充具有造血機能的鐵才能維持成長時整個身體組織的正常運作，鐵的最佳食物來源：肝臟，生蠔，豆類，麥片，扁豆，大麥，牛肉，南瓜，杏幹，甜菜，豌豆，土豆，金*魚，蝦，無花果，通心粉，西蘭花，櫻桃，葡萄乾，雞肉，堅果，凍豆腐。富含維C的食物（柑橘，草莓，獼猴桃等）能促進鐵吸收的功效；牛奶、咖啡，茶等會妨礙人體吸收鐵。注意：菠菜和蛋黃雖含鐵量高卻無法被人體吸收太多。

一般來說人體都會需要的六大營養素，尤其是對於你正處於生長期的一日三餐-脂肪，蛋白質，碳水化合物，主要礦物質（鈣、鐵），維生素及水份，主要是均衡吸收這六大營養素。一般富含優質脂肪的食物包括深海魚類、堅果類、橄欖油、亞麻油及乳製品等，肉類脂肪成分略遜於乳製品，但也可以提供人體部分所需。需要從食物中攝取足夠的必需氨基酸，包括肉類、魚類、家禽、蛋類即乳製品等動物性食物。還有一些還有部分氨基酸的植物性食物比如蔬菜、全穀物、豆類（大豆、扁豆及花生），需要結合起來才能攝取到全部的必須氨基酸。