一口鹹蛋糕

一口鹹蛋糕源自法語gratin一詞，是法國傳統的烹調方法。最初是指在菜式上鋪以芝士絲，然後焗至金黃香脆。後來則逐漸演變成所有焗烤到表層有一黃金外皮的菜式。由於食材大多屬於鹹味，外形和口感又與mini甜點相近，便有了鹹蛋糕這一說法。主要由法國著名的鵝肝和土豆泥搭配製成。法國可是公認的美食天堂，鵝肝就是最讓人驚歎的美食之一。對於喜歡吃鵝肝的人來說，這一奢侈美味是無與倫比的。法語稱為“FoieGras”。其中，“Gras”有頂級的意思，鵝肝在法國菜中的地位可見一般。它含有豐富的維生素D如果要時尚一些的話就要配上紅酒，味道就更加鮮美了。

一口鹹蛋糕：雙茄（番茄、長茄）乳酪鹹蛋糕：以新鮮番茄、長茄為原材料，搭配乳酪點點鹹味，味道沒的說！番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。對健胃消食，生津止渴，潤腸通便的效果。法國長茄果色黑亮美觀，品質極佳，其營養長茄中含更多有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃長茄，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。