怎樣做鍋巴

做鍋巴的方法很簡單。把米飯做好後，在冰箱裡冷凍2個小時，然後把凍好的米飯均勻地平撒在不粘平底鍋裡。平底鍋裡加入少量水，一會兒米飯就粘在一起，然後加油，油沒過米飯，中火炸至金黃，關火，濾去多餘的油，一大片金黃酥脆的鍋巴就做好了。

鍋巴做法：1、米飯250克；2、澱粉25克；3、米飯加少許豬油微波高火30秒（如果你想減肥，那就放沙拉油）；4、加芝麻少許（這個芝麻可真好，有營養，另外真便宜，買了幾塊錢，做了不少東西了）；5、加澱粉，鹽2.5克，香蔥少許攪拌均勻（也可放其它五香粉呀，孜然粉什麼的）；6、揉成團（就象做饅頭或是做麵包的一樣，使勁揉呀，要不然會散）7、用擀麵杖壓成片狀；8、切成長方形或者正方形；9、用模具做成心形或者五角形；10、油鍋炸至金黃。