怎樣做雞腿

1、雞腿洗乾淨，瀝幹水分；2、鵪鶉蛋下油鍋裡炸至金黃，撈起待用；3、用生抽、料酒、諸侯醬、砂糖調成醬汁待用，雞腿放鍋裡兩面煎至金黃，倒進醬汁、薑片、辣椒翻炒；4、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開後轉中小火；5、煮20分鐘後，用牙籤插一下，牙籤可以乾淨拔出證明已經熟了，收汁裝碟。

1、小雞腿兩隻，去骨，用叉子在雞皮上紮一些孔（防止雞皮在煎的時候回縮，也能入味）2、雞腿用鹽，料酒，少許五香粉醃制20分鐘.3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兌成照燒汁.4、醃好的雞腿放燒熱的油鍋煎，雞皮先朝下煎至雞皮表面金黃，翻面煎至表面金黃（煎的時候要不停用鏟子壓雞肉）5、倒入調好的照燒汁，中火煎雞肉，中間要用鏟子不停攪拌照燒汁防止燒糊，湯汁收至濃稠即可.6、青菜焯一下，小番茄對切，與煎好的雞肉一同擺盤