肉絲炒飯

米飯(蒸)：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。小白菜：小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和各地特色肉絲炒飯，增強機體的造血功能，胡蘿蔔素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助於保持平靜的心態。根據醫書記載，小白菜有和中，利於大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助於蕁麻疹的消退。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

顧名思義，肉絲炒飯，1.即用豬肉絲炒米飯，搭配小白菜。此飯香軟可口，味道美鮮。主料:米飯2.(蒸)(300克)輔料：小白菜(150克) 豬肉(肥瘦)(100克)調料：大蔥(10克) 鹽(6克) 醬油(25克) 花生油(100克)1. 將豬肉、青菜分別洗淨瀝幹，切成絲；2. 蔥洗淨切成蔥花，備用；3. 將炒鍋內倒入少量花生油，用中火燒至六成熱；4. 放入蔥花爆香，放入豬肉絲，翻炒幾下，加入醬油、精鹽、青菜絲，翻炒數下，裝盤備用；5. 將炒鍋內倒入餘油，燒至五成熱；6. 放入米飯，不停地翻炒，炒至聞到飯香，飯粒鬆散時，放入豬肉絲、青菜絲，翻炒均勻，即可裝盤。